都市女性都愛檸檬泡水喝，新鮮的檸檬和曬乾的檸檬在功能上其實都是差不多，對人體的心腦血管都有很好的改善功能。如果是喜歡酸澀一些口感的，可以選擇新鮮的檸檬；曬乾的檸檬片在味道上會比新鮮的要多一些甜味。
選擇新鮮的檸檬時，要注意選擇檸檬皮緊緻沒有褶皺的，這樣表示果實內的水分充足。需要注意的是，如果檸檬一買回來就直接放在冰箱裡，會很容易導致檸檬的氣味跑到表層皮上，會影響到檸檬泡水的的味道。
檸檬泡水只需要簡單的一小片就可以了，放太多水的味道會變得很酸。那麼切開的檸檬要怎麼保存？
切開的檸檬保鮮要離開水分。切開後一次吃不完的檸檬，可以切片放在蜂蜜中醃漬，日後拿出來泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中醃漬，也可用來泡水喝。不過兩種都要保證不要帶水，否則有可能會爛掉。
若榨汁不要放冰箱超過三天。榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時間限制在3天之內，長了會造成維生素C揮發。
製成檸檬蜜能保鮮更久。如果想儲存更久些，是將檸檬做成檸檬蜜，將其切片後放入乾燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全沒過檸檬片，密封後放入冰箱裡保存。這種蜜能較長期保存，可以保存一個月。需要時用乾燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存過程中不能接觸油脂和水。
切開的檸檬在保鮮的程度上多少會受到影響，所以應該儘早食用。
來源﹕39健康網
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