豬蹄食譜助你延緩皮膚衰老的

在人體皮膚組織中，膠原蛋白佔到了70%，隨著年齡的增加，膠原蛋白不斷流失，造成皮膚乾燥、出現皺紋。而豬蹄中大量的膠原蛋白可以增進皮膚細胞吸收和儲存水分，使細胞保持濕潤狀態，防止皮膚乾癟起皺;同時增強皮膚的彈性和韌性，減緩皮膚衰老。

患有動脈硬化、高血脂、高血壓、冠心病的老人，無妨每周吃1～2次豬蹄以替代其他肉類，既能攝入足夠的膠原蛋白又能解饞，但切記不可吃得太多，否則容易使血脂升高。
患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人則不宜吃豬蹄，否則會加重病情或誘使舊病複發;胃腸消化功能較弱的老年人每次以吃100g清燉豬蹄為宜，食用過多會引起消化困難。
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除此以外，做豬蹄時，可略微加點醋，一方面能令豬蹄中的蛋白質易於被人體消化、吸收和利用，另一方面還可消除油膩，增加豬蹄的風味。
原料：豬蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少許，味精1/6茶匙，冰糖19克，醬油1大匙，海鮮醬1/4茶匙。

做法：

1、豬蹄切塊，用滾水燙過。

2、將豬蹄、香料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3、煮好的鹵豬蹄放入大碗，上置香菜點綴。

　來源：平安健康網